Reteta bulgari de zapada

Bulgarii de zapada sau laptele de pasare reprezinta un desert foarte apreciat. Reteta consta într-o crema fina de vanilie obtinuta prin fierberea galbenusului de ou cu adaos de zahar, lapte si vanilie. La finalul fierberii se adauga cu lingura mici gramajoare de albus de ou, batut spuma cu zahar si aromat cu vanilie. Rezultatul final este o crema fina de vanilie deasupra careia plutesc gramajoare albe de spuma de albus fierte.