Reteta cozonac

Cozonacul este desertul preferat de sarbatori. Mirosul de cozonac aburind parca aduce Craciunul mai aproape de fiecare dintre noi. Mai departe puteti incerca o reteta de cozonac pufos si delicios.

Ingrediente necesare prepararii aluatului:
1 kg faina
5 galbenusuri
2 albusuri
45 g de drojdie proaspata
300 g zahar
coaja de la jumatate de lamaie
400 ml lapte rece
1/4 lingurita esenta de rom
1/2–1 lingurita esenta de vanilie
200–250 g margarina

Ingrediente necesare pentru umplutura cozonacului:
100 g miez de nuca macinat
3 albusuri
100 ml lapte
2 lingurite rase (10 g) de cacao
8 linguri de zahar

Mod de preparare:
Se se topeste drojdia in apa calduta(nu fierbinte).
Intr-un castron mai marisor se pune faina la care se adauga zahar, sare, galbenusurile, vanilia si coaja de fructe impreuna cu drojdia inmuiata.
Se lasa la crescut pana si-a dublat volumul, iar apoi se taie aluatul in 4 bucati.
Se intinde o bucata de aluat cu palma incetisor pina se face un dreptunghi de lungimea tavii in care se va coace. Se umple cu umplutura dorita si se ruleaza.
Se unge tava cu unt si se aseaza cozonacul in ea. Se lasa la cald sa dospeasca. (30 minute)

Inainte de a baga cozonacul la cuptor se bate un ou se unge cozonacul. Se coc la 180°C 30 – 35 minute.